Futter ausm Todestrakt

Wonni: Walli wat willstn am Sonntag essen?
Walli dreht sich um, die Augen werden groß und glitzernd

Walli: Ohhh. Darf ick mir was wünschen?

Wonni: Klar.

Walli: Die Nudeln mit der Soße!

Wonni: Du meinst Bolognese?

Walli: Ja! Und was mit Koriander! Denkst Du das kann man irgendwie mischen?

Wonni: Äh nee eher nich so.

Walli: Schade. Ich find Koriander gerade voll geil.

Wonni: Kapiert. Bolo. Koriander.

Walli: Geil! 

Gut Bolognese haben wir hier ja schon zu Anfang des Blogs behandelt. Die hält dann auch immer zwei bis drei Tage so dass ich hier nix Neues zu berichten hab. Und Walli isst die tatsächlich bisse fast vom Stuhl fällt.

Walli: Also wenn ich mal inner Todeszelle sitze und die mich fragen was ich als letztes zu essen haben will dann sagick "die Bolo vonner Wonni". 

Gut zu wissen, dasse abkratzen wird mit wat von mir im Magen. Dann isses als würden die Würmer später an uns gemeinsam nagen. Damit würde ich vielleicht besser klarkommen wenns so weit is. Also wenn Walli irgendwo in Nebraska n Heimwerker Markt überfallen hat, um ne Kettensäge zu entwenden mit der sie nen Typen der sie betrogen hat n langsamen und qualvollen Tod schenkt, dann hat se danach wenigstens ne schöne warme Bolo im Magen mit ordentlich Parmesan. Total realistische Vorstellung. Da wird se um sich wüten und das Gesetz außer Acht lassen. Zwar is die schlimmste Beleidigung die sie normalerweise raushaut "du bist doof" und sie hat alleine schon Angst vor ner Nebenkostenabrechnung aber da schlummert bestimmt so n kleiner Charles Manson in ihr. Irgendwann kommt der raus und wir wünschen uns alle wir hätten es geahnt!

Auf der Suche nach Inspiration für was mit Koriander wühlte ich mich mal wieder durch meine diversen Kochbücher. Was ich fand brachte Wallis Gaumen zum Ausflippen und wurde umgehend auf Platz 2 der Todesessen-Liste geschrieben.

Hühnerspieße mit scharfer Erdnusssoße und warmen Asia-Nudelsalat

Brauchste für Zwei:

Für Huhn und Soße

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1-2 Chilis
• 2 unbehandelte Limetten
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• Sojasauce
• Erdnußcreme (die mit Stückchen drinne)
• 1 Bund Koriander
• Holzspieße
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl

Für Nudeln

• ca. 250gr asiatische Eiernudeln/Woknudeln
• nochn Bund Koriander
• handvoll Cashewnüsse
• 1 rote Zwiebel
• 1 Chili
• 2 EL Sojasauce
• 1 Limette
• 1 TL Honig
• 1 TL Fischsauce
• 1 TL Sesamöl

Machste:

So dit Huhn muss nu irgendwie erstmal uffn Spieß. Am Besten legt man es längst nebeneinander, piekt die Spieße durch beide Stücke durch und schneidet dann zwischen den Spießen durch. Wat übrig bleibt beim Schneiden wird oben wieder aufn Spieß gepiekt. 

Knoblauch, Chili ohne Stiel, 3 große EL Erdnusscreme, Koriander, Sojasauce und gehackten Ingwer inne Küchenmaschine geben und kleinmetzeln. Schale von beiden Limetten rein und von einer den Saft. Bisschen Wasser dazu und alles zu so ner Sauce oder nem Dip verrühren. Hälfte von dem Brei als Sauce in nen Schälchen füllen und n nettes Olivenölchen rüberträufeln und mit der anderen Hälfte das Huhn gründligst massieren bisset ordentlich einjesaut is. In nem Bräter in den vorgeheizten Ofen volle Kraft voraus 10 Minuten, einmal wenden und noch mal 10 Minuten. Sollen schön joldig-braun sein.

Nudeln nach Packungsangabe in heißet Wasser tränken (normalerweise so 6 Minuten). Danach in Sieb kippen, mit kaltem Wasser erschrecken, abtroppen und inne große Schüssel hauen. Cashewnüsse inne Socke, paar mal kräftig raufdreschen damit se kleiner werden und ohne Fett inner Pfanne etwas anrösten. Zum Schluß mit etwas Honig goldbraun rühren. Dann kommt wieder die Küchenmaschine zum Einsatz. Chili ohne Stiel, Korianderstiele und Zwiebel zerschroten, Sojasauce, bisschen Olivenöl, Limettensaft, Fischsauce, Sesamöl, alles vermischen und mit den Cashewkernen zu den Nudeln geben. Jut vermischen! Korianderblätter dazu und dit wars dann auch!