Ja ja ja ick schreib ja schon, ick schreib ja schon! Könnt uffhören mit den Beschwerdenmails! Wat sollick denn kochen, wenn Walli nich da is? Die hat doch in Delmenhorst bei Tante Hanni zum 90. Geburtstag wild gefeiert. Schön Likörchen gesoffen, Altersheim-Tratsch ausgetauscht und n bisschen über Herrn Hitler geplauscht. Eine Dame meinte sogar "also '36 als mein Vater bei der Olympiade mitgemacht hat da war Berlin ja noch ganz anders". No shit Sherlock....
In alter Manier wieder ohne diese Kohlenhydratmonster. Definitiv aber empfehlenswert mit Kohlenhydratmonster. Is sonst wie ne Suppe..
Lachs mit grünem Thai Curry
Brauchste für Zweie:
Wenn der Lachs gefroren is, dann inne kochbare Kondition bringen (also antauen, mit kaltem Wasser abspülen). Broccoli waschen, die kleinen Rösschen abtrennen und die Stiele in Streifen, Scheiben oder dünne Stiftchen schneiden. Je nach Schnitz-Talent. Eine Zitrone schon mal auspressen. Inna Pfanne Öl erhitzen und die Currypaste kurz anbraten. Wer n bisschen empfindlich is mit scharf der nehme vielleicht nur einen Löffel Currypaste. Mit der Kokosmilch, Fischsauce und dem Zitronensaft ablöschen. Broccoli dazu Zucker dazu und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Lachs mitten in die Pfanne legen so dass er von dem Sud bedeckt is und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und weiterem Zitronensaft abschmecken. Passt am Besten zu Reis.
In alter Manier wieder ohne diese Kohlenhydratmonster. Definitiv aber empfehlenswert mit Kohlenhydratmonster. Is sonst wie ne Suppe..
Lachs mit grünem Thai Curry
Brauchste für Zweie:
- 2 schöne Lachshappen (kann auch gefroren sein, so lange brav das WWF-Siegel drauf is!), ca. 400g
- kleener Kopp Broccoli
- 400ml Kokosmilch
- 3EL Fischsauce (gibts inner Asia-Abteilung vom Supermarkt)
- 2EL grüne Currypaste (dito)
- 1EL Zucker
- Salz, Pfeffer, neutrales Öl (ca. Raps oder Sonnenblumen)
- 2 Zitronen
- optional: Reis oder asiatische Reisnudeln
Wenn der Lachs gefroren is, dann inne kochbare Kondition bringen (also antauen, mit kaltem Wasser abspülen). Broccoli waschen, die kleinen Rösschen abtrennen und die Stiele in Streifen, Scheiben oder dünne Stiftchen schneiden. Je nach Schnitz-Talent. Eine Zitrone schon mal auspressen. Inna Pfanne Öl erhitzen und die Currypaste kurz anbraten. Wer n bisschen empfindlich is mit scharf der nehme vielleicht nur einen Löffel Currypaste. Mit der Kokosmilch, Fischsauce und dem Zitronensaft ablöschen. Broccoli dazu Zucker dazu und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Lachs mitten in die Pfanne legen so dass er von dem Sud bedeckt is und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und weiterem Zitronensaft abschmecken. Passt am Besten zu Reis.
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