Toleranz zu Tisch

Wenn man für Leute kocht gibts ja nix schlimmeres als für mäkelige Leute zu kochen oder Leute die gegen alles allergisch sind oder der Horror: Vegetarier. Am schlimmsten noch, wenn sie ihr Vegetariersein die ganze Zeit zum Thema machen als wär das was besonderes. Hallo? Wir sind hier in Berlin. Streng Dich ma n bisschen mehr an, wenn de besonders sein willst. Keen Tier fressen reicht da nisch!
Aber am Ende bin ich dann doch immer nett und nehme meistens Rücksicht auf spezielle Essgewohnheiten. Auch wenn das bedeutet die ganze Zeit grummelnd vor meinen Töpfen zu stehen. Passiert bei Walli ja nie. Die isst ja alles. Das Beste was man tun kann mit Mäkelköppen is irgendwas zu kochen, was sich jeder selber zum Schluß zusammenstellen kann. Das geht meistens ganz gut im Sommer beim Grillen, Raclette essen, Pizza machen oder Burger zusammenstellen. Super praktisch aber auch: Tortillas. Da kann man wirklich fast alles reinhauen an Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Dips, Käse... allet! Und je nachdem wie man das genau macht hat der pfiffige Mexikaner n anderes Wort dafür.

Enchilada - Fertig zusammengerollte Tortilla mit irgendwat jefüllt
Quesadilla - Jenau dit selbe nur mit Käse drin und dann überbacken oder frittiert, meistens in Dreiecken
Burrito - hat immer Hackfleisch, Bohnen(püree) und Reis drin, oft auch Käse und Salat, fertig gerollt
Fajita - Pfanne mit Fisch/Fleisch/Meeresfrüchten und/oder Gemüse und dann legt man sich das alles selber auf den Tortilla

Letzten Endes alles die gleichen Gerichte nur die Servierform macht den Hauptunterschied. Dazu dann meistens Guacamole oder ne rote Mole und Sour Cream. Damit kommt eigentlich jeder klar und sollte zufrieden sein. So ham sich dann alle lieb und es gibt kein Streit. Und wenn doch jibts uffe Mütze. Folgende Version jabs bei uns diese Woche:

Fajitas con Pollo

Brauchste für Zweie:

• 4 Tortillas
• 2 Hühnerbrüste
• 1 Ampel Paprika
• 1 Zucchini
• 1 handvoll Tomaten
• 1 Mango oder notfalls Mango aussa Dose
• 1 Becher Joghurt
• 1 Becher Frühlingsquark
• bisschen Saft vonner Zitrone
• handvoll Salatblättchen
• Salz, Pfeffer, Olivenöl
• Currypulver
• geriebener Käse

Machste:

Gemüse und Huhn und Mango in mundjerechte Stücke schnippeln. Huhn mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in die Pfanne hauen, anbraten und wieder rausnehmen. Nich so mega kross braten, weil dis soll noch mal zurück inne Pfanne. Paprika und Zucchini inne Pfanne und ordentlich anbraten bis alles weicher wird. Dann das Huhn wieder zugeben, die Tomaten rinbatschen und die Tomaten etwas weicher werden lassen. Ganz zum Schluß die Mango rein, weil die is ja schon ziemlich weich und soll nicht totale Matsche werden. Alles noch mal würzen, auch mit Curry.
Dip mit Joghurt, Frühlingsquark und nem Spritzer Zitronensaft mischen. Salat waschen und die Tortillas kurz im Backofen oder inner Mikrowelle anwärmen. Nicht so lange, weil die werden janz schnell hart und dann haste Tortilla Chips...
Alles inklusive dem Käse aufn Tisch stellen und jeder klatscht sich selber rauf. Bringt nüscht mit Messer und Gabel zu essen. Wird eh ne riesen Sauerei.