Promi Dinner

Prominenz in Wallis und Wonnis Bude am Samstag: Arzu Bazman in da Haus! Und endlich wieder kochen! Nach dem letzten Eintrag kann man sich ja vorstellen wie der Freitag Abend für mich lief. Ich verzichtete dankend auf Alkohol und Walli und Arzu zogen sich die Wodka Club Mate rein (doppel ihh!). Konnte ja nüscht passieren. Schwester Arzu kennt sich ja aus mit Medikamenten! Die hätte notfalls ne Invasion gelegt....

Wahnsinnig östrogenreiche Gespräche über Jungs und Schminke und Jungs. Zwischendurch n bisschen Futter. Die Arzu hat n Figürchen als würde sie immer nur Watte in Orangensaft getränkt zu sich nehmen.Täuscht aber. Aß ordentlich alles auf. Erst Salat, dann Hauptgericht, dann Nachtisch. Ersteres war nur n stinknormaler Salat mit Vinaigrette und letzteres war nicht das was es werden sollte. Von daher thematisier ich mal nur galant den Hauptgang:

Kartoffel-Kokos-Püree mit mariniertem Huhn

Brauchste für Dreie:

• knappes kg Kartoffeln
• 3 Hühnerbrüste
• 1 frische Chili
• 100ml Kokosmilch
• 1 unbehandelte Limette
• 2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 1 EL Honig
• 100ml Soja Sauce
• 1 Zwiebel
• 150ml Geflügelbrühe
• 1 EL Speisestärke
• 60g Butter
• Salz, Pfeffer

Machste:

Kartoffeln enthäuten, in kaltes Salzwasser schmeißen und aufkochen. Ca. 20 Minuten kochen lassen bis sie richtig weich sind und sich zu Brei verarbeiten lassen. In einer Pfanne Butter mit Kokosmilch erhitzen. Chili in kleine Streifen oder Ringe schneiden. Wer bei Chili n Mädchen is macht die Kerne raus. Ab dafür ins Püree und die heiße Kokos-Butter unterheben. Nich so dolle sonst wirds Kleister. Salzen und pfeffern nich vergessen.

Limettenschale raspeln, Limette auspressen, Ingwer und Knoblauch fein hacken und alles mit Honig und Sojasauce vermengen. Huhn würfeln und in einer Schüssel mit der Marinade mischen. Alles 20 Minuten in den Kühlschrank damits ne ordentliche Knoblauchfahne kriegt. Huhn raus. Sieb über Topp, Huhn ins Sieb, Marinade in den Topp troppen lassen. Ziebeln in Ringe schneiden und mit etwas Öl und dem Huhn in der Pfanne kräftig anbraten. Gleichzeitig die Marinade mit Geflügelbrühe auskochen und mit Speisestärke binden (Speisestärke vorher mit kaltem Wasser anrühren). Brei aufn Teller, Huhn aufn Teller, Sauce rüber troppen lassen und fertig is dit Promi Dinner!