Wat mit Hack und Käse

Der nächste Teil von Wallis Futter-Wunschkonzert. Freitag Abend, ick an Herd, Walli auf ihrem Stammplatz am Tisch mit bester Position zum Kühlschrank. "Wat trinken wa?". Und da Freitag Abend is, meint sie damit auf keinen Fall was nicht alkoholisches. Die Frage stellt sich gar nicht erst. Schön Gin Tonics jemischt und vorm Essen mindestens einen schon mal hinter gekippt. Bevor ich was aufn Teller packe hör ich eigentlich immer schon "Du Wonni ick hab schon een sitzen. Ick sach Dir wie et is".  Dabei macht sie dann so lustige Dinge wie ihren Hoody falschrum anziehen und nicht zu checken was da gerade verkehrt läuft. "Irgendwie is dit Ding janz schön eng geworden" "Äh, Walli das is falschrum" "Oh!". Läuft!
Gewünscht wurde ja wat mit Hack und Käse und immer gerne so für ne Großfamilie vonner Portion her. Bei Walli löste das anschließend Beschwingtheit und Stylinglaune aus. Bei mir eher Fress-Narkolepsie. Einmal beim Sofa angekommen brachte mich nix mehr hoch. Sah nur Walli dabei zu wie sie durch die Wohnung wirbelte und das war mir als Abendunterhaltung schon anstrengend genug. Es folgt die Anleitung zum Schlummerfraß:

Hackbällchen mit Tomaten und Paprika

Brauchste:

• eine Paprika-Ampel
• große Hand voll Tomaten
• 400g Rinderhack
• eine Schalotte
• Pecorino, gerieben
• Semmelbrösel/Paniermehl
• Tomatenmark
• 1 Chili
• Senf
• 1 Ei
• 100ml Gemüsefond
• Thymian
• Salz, Pfeffer, Zucker

Machste:

Hackfleisch mit Ei, ner handvoll Semmelbrösel und zwei großen Löffel Senf vermengen und alles gut salzen und pfeffern. Aus der Masse Ping Ping Bälle formen und beiseite legen. Den Chili, den Knoblauch und die Schalotte fein hacken und in der Pfanne glasig anschwitzen. Paprika in feinen Streifen und n fetten Kleks Tomatenmark dazu und alles mit Gemüsefond ablöschen. Alles in eine große Auflaufform und gut salzen und pfeffern, etwas Zucker dazu und zweidrei Thymianzweige mit reinlegen. Die Ping Pong Bälle auf das Gemüse setzen und ab in Ofen bei 220°C. Nach 15 Minuten rausholen und den Pecorino drüberstreuen und noch weitere 15 Minuten überbacken lassen. Aufn Teller, Gabel zum Mund führen, alles leer putzen, einschlafen!