Wieder Dienstag. Wieder komm ich nach Hause und Walli liegt mit ihrer Oma-Decke auf dem Sofa und sieht dieses X-Faktor (wegen eben diesem Bo). Wenn ich n Euro kriegen würde für jedes Mal wo sie "geile Sau" sagt... Alta wär ich reich!
Ich hasse ja Casting Shows. Egal welche. Die sind eh alle gleich und langweilen mich zu Tode. Aber aufgrund der großen Bo-Liebe die die Walli da gerade entwickelt sag ich nix. Im Gegensatz zu manch anderen Sendungen, wo ich wirklich so heftig pöbel und nerve bis sie aufgibt und umschaltet. Langsam richtet Walli aber auch ihr Augenmerk auf die Kandidaten von X-Faktor - die ich natürlich durch die Bank weg scheiße finde und es nicht ertrage wie sie diese Lieder schlachten, runterwürgen und stückeweise erbrechen. Heute jedenfalls hat es der Walli ein gewisser David Pfeffer angetan. Bevor die Spaten anfangen zu "singen" kommt erstmal ne kurze Maz mit unwichtigen Infos und da gings los:
Wonni: Wählst Du jetzt echt diese Nummer????
Walli: Nein. Quatsch. Soll ich???
Nun schlawenzelt sie um mich rum und schielt über meine Schulter und sagt "na da bin ich ja mal gespannt wie Du den Bogen hinkriegst von X-Faktor zu Kohlrouladen". Tja, die Antwort lautet: Pfeffer! Is halt auch Pfeffer drin in den Kohlrouladen. Oder vom Lieblingsmiesecastingshowjurymitgleid zum Lieblingsmiesecastingshowkandidaten zum Lieblingsessen. Oder "was Walli auch noch lecker findet...". Ach kack die Wand an ich brauch doch keine Überleitung! Ich schreib das jetzt einfach!
Wallis Lieblingsessen sind Kohlrouladen. Hab ich noch nie gemacht. Egal! Mir war vorher schon klar, dass ich dafür Zeit brauche. Is keen Essen was man abends mal zacki zacki dalli dalli ausm Hosenbein schüttelt. Brauch man n Minütchen mehr! Ick also Samstag schön zum Markt und alles fürs Lieblingsessen besorgt.
Kohlrouladen
Brauchste für ca. 6 Rouladen:
Inner Pfanne ohne Fett Fenchel- und Kümmelsamen anrösten so dass sie goldig werden. Ausser Pfanne nehmen, Öl inne Pfanne und eine kleingehackte Zwiebel glasig andünsten. Mit kleingehacktem Apfel, Petersilienblättern, Eiern, Hack, Mett, Sahne, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer allet in ne große Schüssel und ordentlich mit sauberen Patschehändchen durchkneten bis alle Verspannungen gelöst sind.
In nem großen Topp viel Wasser erhitzen. Aus dem Weißkohl unten den dicken Strunk keilförmig rausschneiden. Irgendwat finden was lang is, piekt und hält. Sowas wie ne große Grillgabel oder n stabiles Brotmesser. Pieker wo der Strunk war tief reinpieken. Dient dann so als Griff. Den Kohl mit dem Griff nach oben in den heißen Topf. Nach und nach kann man so einzelne Blätter vom Kohl ablösen. Man braucht genau 12. Die dann nach dem Ablösen weitere 5 Minuten in dem heißen Wasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Küchentuch auf die Arbeitsplatte. Gerne n Sauberes. Könnte sonst fies werden. Immer zwei Kohlblätter nehmen und den harten Strunk dreiecksförmig raustrennen. Massierte Fleischmasse greifen und ne dicke Wurst mittig auf die Blätter legen. Blätter ums Fleisch klappen und mit dem Tuch enger zusammenrollen, so dasses ne schönere Form kriegt. Die Nummer noch weitere fünf Mal wiederholen.
Die restlichen beiden Zwiebeln in grobe Streifen schneiden und in der Pfanne ebenfalls glasig anschwitzen. In einen Bräter kippen und die Kohlrouladen mit dem Klappende nach unten rauflegen. Ordentlich salzen und pfeffern. Cidre, Calvados, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe zufügen und ca. 50-60 Minuten bei 210°C in das vorgeheizte Ofengerät.
Dazu passen Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln bombig. Wir hatten auch noch etwas von der Fleischmasse übrig. Habick kleine Boulettchen draus gemacht. Fanden wir Sonntag morgens gegen 6 Uhr ziemlich gut....
Ich hasse ja Casting Shows. Egal welche. Die sind eh alle gleich und langweilen mich zu Tode. Aber aufgrund der großen Bo-Liebe die die Walli da gerade entwickelt sag ich nix. Im Gegensatz zu manch anderen Sendungen, wo ich wirklich so heftig pöbel und nerve bis sie aufgibt und umschaltet. Langsam richtet Walli aber auch ihr Augenmerk auf die Kandidaten von X-Faktor - die ich natürlich durch die Bank weg scheiße finde und es nicht ertrage wie sie diese Lieder schlachten, runterwürgen und stückeweise erbrechen. Heute jedenfalls hat es der Walli ein gewisser David Pfeffer angetan. Bevor die Spaten anfangen zu "singen" kommt erstmal ne kurze Maz mit unwichtigen Infos und da gings los:
Walli: Der is ganz süß hier... wie heißt der? Pfeffer? Pfeffer? Der is ganz süß!
(Maz läuft weiter, Mädel sitzt neben David Pfeffer und spricht)
Walli: Oh nee Freundin. Das is ja scheiße.
(Einblendung Name und Funktion des Mädels)
Walli: Ahhhh gut! Schwester! Guck ma dieser Pfeffer der sieht echt gut aus. Guck doch ma Wonni!
Wonni: Jahaa!
Walli: Gucke, gucke, jetzt isser weg. Warte, warte, warte, warte, JETZT! Polizist auch noch...
Wonni: Und rufste an für David Pfeffer?
Walli: Ja, ich glaub ich ruf da an. Ich bin jetzt Fan von David Pfeffer!..... Ach ja, dieser David Pfeffer gefällt mir!
(Walli nimmt das Handy in die Hand)Wonni: Wählst Du jetzt echt diese Nummer????
Walli: Nein. Quatsch. Soll ich???
Nun schlawenzelt sie um mich rum und schielt über meine Schulter und sagt "na da bin ich ja mal gespannt wie Du den Bogen hinkriegst von X-Faktor zu Kohlrouladen". Tja, die Antwort lautet: Pfeffer! Is halt auch Pfeffer drin in den Kohlrouladen. Oder vom Lieblingsmiesecastingshowjurymitgleid zum Lieblingsmiesecastingshowkandidaten zum Lieblingsessen. Oder "was Walli auch noch lecker findet...". Ach kack die Wand an ich brauch doch keine Überleitung! Ich schreib das jetzt einfach!
Wallis Lieblingsessen sind Kohlrouladen. Hab ich noch nie gemacht. Egal! Mir war vorher schon klar, dass ich dafür Zeit brauche. Is keen Essen was man abends mal zacki zacki dalli dalli ausm Hosenbein schüttelt. Brauch man n Minütchen mehr! Ick also Samstag schön zum Markt und alles fürs Lieblingsessen besorgt.
Kohlrouladen
Brauchste für ca. 6 Rouladen:- 1 mehliger Apfel
- 350g gemischtes Hack
- 150g Mett
- 1 Weißkohl
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 EL Kümmelsamen
- 4 EL Semmelbrösel/Paniermehl
- 1 Bund Petersilie
- 200ml Schlagsahne (oder Cremefine)
- 200ml Cidre (herb)
- 2 EL Calvados
- 300ml Geflügelfond
- 4 Lorbeerblätter
- 2 Eier
- Olivenöl
- Salz und natürlich PFEFFER
Machste:
In nem großen Topp viel Wasser erhitzen. Aus dem Weißkohl unten den dicken Strunk keilförmig rausschneiden. Irgendwat finden was lang is, piekt und hält. Sowas wie ne große Grillgabel oder n stabiles Brotmesser. Pieker wo der Strunk war tief reinpieken. Dient dann so als Griff. Den Kohl mit dem Griff nach oben in den heißen Topf. Nach und nach kann man so einzelne Blätter vom Kohl ablösen. Man braucht genau 12. Die dann nach dem Ablösen weitere 5 Minuten in dem heißen Wasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Küchentuch auf die Arbeitsplatte. Gerne n Sauberes. Könnte sonst fies werden. Immer zwei Kohlblätter nehmen und den harten Strunk dreiecksförmig raustrennen. Massierte Fleischmasse greifen und ne dicke Wurst mittig auf die Blätter legen. Blätter ums Fleisch klappen und mit dem Tuch enger zusammenrollen, so dasses ne schönere Form kriegt. Die Nummer noch weitere fünf Mal wiederholen.
Die restlichen beiden Zwiebeln in grobe Streifen schneiden und in der Pfanne ebenfalls glasig anschwitzen. In einen Bräter kippen und die Kohlrouladen mit dem Klappende nach unten rauflegen. Ordentlich salzen und pfeffern. Cidre, Calvados, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe zufügen und ca. 50-60 Minuten bei 210°C in das vorgeheizte Ofengerät.
Dazu passen Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln bombig. Wir hatten auch noch etwas von der Fleischmasse übrig. Habick kleine Boulettchen draus gemacht. Fanden wir Sonntag morgens gegen 6 Uhr ziemlich gut....
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen