Und weiter jehts mit den melancholischen USA Roadtrip. Diesmal noch zum Anfang der Reise: Pennsylvania. Um genauer zu sein Lancaster, PA. Diese Amish Leute... schon komisch sind die. Fahren mit so Rollern oder Kutschen, behaupten kein Strom zu haben, Zahlen keine Steuern, haben als Jugendliche ne Rumknatter-Phase bisses ernst wird, reden diese merkwürdige deutsche Sprache und verdienen angeblich kein Geld. Na ja, die Kutschfahrt hat dann doch wat jekostet und der 3-jährige Amish Junge wollte uns Cookies verscherbeln die garantiert ausm Elektro-Ofen kamen. Aber gut. Kleine Macke haben die halt. Wär auch komisch wenn nich.
Aber genug von den Freaks. Nachfolgendes Gericht wurde von den riesigen Kürbisfeldern und der süßen bis kitschigen Kürbisdeko vor den kleinen Häusschen mit Veranda und Schaukelstühlchen in den Dörfern rings um Lancaster inspiriert. Sah alles n bisschen aus wie bei Gilmore Girls.
Weitere Inspiration war aber wie immer auch Walli. Walli hat nämlich Magen. Dachte mir Suppe is ganz gut bei so Magen. Beileidsbekundungen und Magen-wieder-gutmach-Tipps gerne an wasisstwalliheute@yahoo.de (und ja ich weiß da sind Cremefine und Säuresachen drin aber Suppe is Suppe also versaut mir gefälligst nicht mein Konzept hier!!). Setze mich dann auf ihre Bettkante und lese ihr die Fanpost ausgiebig vor.
Kürbis gibts ja um diese Jahreszeit wie Ratten im Görli. Vor allem Hokkaido, weil der mit Schale zu verarbeiten is und den wenigsten Aufwand beim Kochen macht. Persönlich mag ich aber Muskatkürbis am Liebsten, weil der n bisschen kräftiger im Geschmack is. Zum Zerhacken is dis Teil allerdings n absoluter Penner. Erstmal innen den Krautsalat mit Kernen rauszuppeln und dann die einzelnen Rillen abschneiden und die Schale entfernen... ätzend! Aber isses absolut wert! Vasprochen! Is auch tatsächlich nicht so ne cremige Weibersuppe, sondern hat ne Runde Peng hinter. Ich hab noch n Garnelenspieß dazu gezaubert. Muss man ja nich.
Dit Janze reicht für mindestens 10 Personen. Walli und icke geben uns 2 Tage. Maximal.
Brauchste:
- 1,5kg Muskatkürbis
- 2-3 Karöttchen
- 1 großer Apfel (was säuerliches, Breaburn oder so)
- 1 Zwiebel
- 500ml trüben Apfelsaft
- 500ml Gemüsebrühe
- Saft von einer Zitrone
- Currypulver
- 6-8 EL süße Chilisauce (am Besten ausm Asia Laden)
- Zucker
- Salz, Pfeffer
- Butter/Margarine
- 400ml Sahne (Mädchenversion wieder mit Cremefine)
Für Garnelenspieß:
- Garnelen
- 1-2 Knoblauchzehe
- Holzspieße
Machste:
Also Kürbis geschält in grobe Stücke schneiden. Apfel, Zwiebel und Karotten folgen dem Trend. Alles in Butter in nem großen Topf anschwitzen. Dauert n Weilchen. Is ja relativ viel. Wenn alles so leicht angeweicht is die Brühe, den Appelsaft und die Chilisauce dazu (Walli & Wonni gehen ab auf scharf und hauen 10 Löffel rein... Normalverbraucher gibt sich denke ich mit maximal 8 zufrieden), ordentlich umrühren und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Alles was im Topp is sollte sich jetzt leicht mitm Löffel andrücken lassen. Wenn dis der Fall is den Zauberstab rauszaubern und den kompletten Toppinhalt in ein Suppepüree verzaubern. Sahne reinjehaun, Salz, Pfeffer ordentlichen Löffel Zucker und Currypulver und den Zitronensaft zukippen. Rühre, rühre, rühre, schmecke ab. Lecker? Nee? Dann würz ma ordentlich! Jetzt ok? Ab aufn Teller!
Garnelchen - soweit gewünscht - aufn Spieß und einfach mit etwas Olivenöl und Knoblauchscheibchen 2 Minuten von beiden Seiten anheizen. Schnell raus aussa Pfanne, sonst haste n Spieß mit rosa-weißen Autoreifchen.
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